SEL

Rôle du sodium dans l'organisme :

- régule les mouvements d'eau à travers les cellules et les tissus
- joue un rôle essentiel dans la régulation de la pression artérielle

Régime contrôlé en sel = 4 à 6g de chlorure de sodium par jour

Cas particuliers :

1) Oedèmes, hypertension artérielle, insuffisance cardiaque
Régime plus restrictif = 2 à 4g de chlorure de sodium par jour ou sans sel strict selon la prescription médicale

2) Acidose métabolique
En cas de prescription médicale d'eau de Vichy, se rappeler que :
- 100 ml de St Yorre contiennent 437 mg de bicarbonate et 171 mg de sodium
- 100 ml de Vichy Célestins contiennent 325 mg de bicarbonate et 127 mg de sodium.

Attention : le sel de régime = chlorure de potassium est contre-indiqué.

L'apport en sel est adapté en fonction de la diurèse et de l'état d'hydratation du patient (défini par le poids sec).

 

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