PHOSPHORE

En cas d'excès de phosphore dans le sang, certaines mesures diététiques sont à prendre :

* Adapter la consommation de produits laitiers : lait, laitages et fromages

Maximum 3 produits laitiers par jour

Choisir de préférence pour les laitages : petit suisse ou fromage blanc ;

pour les fromages : camembert, Brie ou fromage de chèvre.

* Limiter les quantités de viande ou aliments équivalents

Maxium 100 g de viande par repas

Equivalent à 100g de poisson ou 2 oeufs ou 2 tranches de jambon blanc.

 

* Eviter les aliments riches en phosphore

lait en poudre, lait concentré fromages à pâte dure, fromages fondus, bleus certains poissons et crustacés : bar, dorade, hareng, oeuf de poisson, sardine en conserve, anchois, thon à l'huile en conserve crabe, crevette abats, gibier, bière, levure de bière limonade, soda au cola abats, gibier soja, germes de blé, flocon d'avoine, quinoa, légumes secs fruits secs, fruits gras cacao aliments complets : pain complet, pain au son, pâtes complètes, riz complet

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