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PHOSPHORE



CONSEILS POUR UNE ALIMENTATION PAUVRE EN PHOSPHORE

En cas d'excès de phosphore dans le sang, certaines mesures diététiques sont à prendre :

* Adapter la consommation de produits laitiers : lait, laitages et fromages

Maximum 3 produits laitiers par jour

Choisir de préférence pour les laitages : petit suisse ou fromage blanc ;

pour les fromages : camembert, Brie ou fromage de chèvre.

* Limiter les quantités de viande ou aliments équivalents

Maxium 100 g de viande par repas

viandepoissonoeufsjambon1

Equivalent à 100g de poisson ou 2 oeufs ou 2 tranches de jambon blanc.

 

* Eviter les aliments riches en phosphore

lait en poudre, lait concentré
fromages à pâte dure, fromages fondus, bleus
certains poissons et crustacés : bar, dorade, hareng, oeuf de poisson,
sardine en conserve, anchois,
thon à l'huile en conserve
crabe, crevette
abats, gibier,
bière, levure de bière
limonade, soda au cola
abats, gibier
soja, germes de blé, flocon d'avoine, quinoa, légumes secs
fruits secs, fruits gras
cacao
aliments complets :
pain complet, pain au son, pâtes complètes, riz complet
fromage

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RAPPEL : il est important de prendre le traitement chélateur du phosphore au repas où vous consommez des protéines (viande, poisson, oeufs, produits laitiers).