La diététique en dialyse implique une adaptation qualitative et quantitative de l'alimentation afin de subvenir aux besoins spécifiques des patients et de limiter ou prévenir d'éventuelles complications (hyperkaliémie,prise de poids, HTA, dyslipidémies…).

Une prise de poids excessive est nuisible et généralement due à un apport de boissons et à une alimentation mal adaptés.

Deux extrêmes sont à éviter :
-la suralimentation entraîne des taux sanguins trop élevés en urée et phosphore
-la sous-alimentation entraîne une dénutrition et peut aboutir à une hospitalisation prolongée.

Les textes de la rubrique diététique sont destinés avant tout aux professionnels de santé comme base de départ pour acquérir des connaissances plus approfondies. Avant d'utiliser ces informations les patients doivent impérativement demander l'avis de leur néphrologue habituel, ces conseils n'ayant qu'une valeur générale qui peut ne pas s'appliquer à leur cas particulier ; ils ne remplacent donc ni la consultation diététique, ni la consultation médicale.