LIPIDES

En cas de dyslipidémies initiales et/ou secondaires à l'IRC, l'apport lipidique est restreint à 30% de l'apport énergétique total.

On limite l'utilisation des matières grasses d'origine animale (contenant des acides gras saturés) au profit des matières grasses d'origine végétale (sources d'acides gras insaturés).